Montagnes et Crini’Air

Benvenuti in un mondo culinario dove la semplicità incontra la passione. Ogni boccone racconta una storia di vicinanza e autenticità. Marilyn e Yann preparano con cura le loro ricette nel loro laboratorio culinario: ravioli, pasta fresca, gnocchi, piatti pronti, dessert, amaretti, il tutto utilizzando il più possibile produttori locali. È possibile scoprire le loro meraviglie nei mercati grazie al loro camioncino per il catering.
Ogni settimana vengono aggiunti nuovi piatti, da consumare subito o da riscaldare a casa. E non dimenticate i dolci: pan di zenzero, biscotti e amaretti sono di sicuro effetto! Su richiesta, possono creare buffet, torte, ecc. Le possibilità sono infinite e il servizio è personalizzato.

La Brasserie Cordœil produce birre biologiche naturali a Thorame-Basse dal 2006. Il nome "Cordœil" deriva dalla montagna Haut Verdon, che fornisce l'acqua di eccezionale qualità che utilizziamo per creare le nostre birre. La lenta alchimia che trasforma l'orzo e il luppolo segue metodi antichi. Ma con attrezzature altamente tecnologiche che garantiscono una maggiore qualità artigianale e un'incredibile flessibilità. Il tutto nel rispetto dell'ambiente! Oltre alle birre, ora è possibile trovare anche una limonata all'antica, una cola, un brandy e un whisky.

Rémi e Frédéric, figli del macellaio in pensione Philippe Martin, sono macellai artigiani con sede a Colmars-les-Alpes e preparano ogni giorno le loro carni e la loro salumeria (35 prodotti diversi): paté, fromage de tête, boudin, prosciutto cotto, prosciutto crudo salato a mano, salsicce, pancetta arrotolata, ecc. La carne di manzo e di agnello è selezionata personalmente da allevatori che rispettano il benessere degli animali. La carne proviene da maiali di montagna, nati e allevati a 1000 m di altitudine nelle Hautes Alpes, e viene lavorata secondo le ricette tradizionali. Questa macelleria e salumeria, situata ai piedi dei bastioni, è uno dei fiori all'occhiello del commercio tradizionale di Colmars-les-Alpes.