© Philippe Murtas Photographe

Moelleux à la crème de châtaignes des Grès d’Annot

L’automne est là et les châtaignes aussi, ce dessert très facile à faire occupera vos après midi pluvieuses. Léger et moelleux, il sera la star de vos desserts, à déguster près de la cheminée.

 Le Saviez-vous ? L’enveloppe du fruit est appelé la bogue. Elle est recouverte de fines aiguilles qui s’ouvrent en octobre. A ne pas confondre avec un marron.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 3 c à soupe de levure
  • 2 pincée de sel
  • 150 g de beurre mou
  • 360 g de crème de châtaignes des Grès d’Annot
  • 5 c à soupe de rhum (facultatif)

   Temps de préparation
20 minutes 

   Temps de cuisson

40 minutes 

   Le coût
€€

   La difficulté
Facile 

   La note des internautes
/5 

La préparation

Rachel de Beauvezer vous propose sa recette

1.

Mélangez les oeufs, le sucre, le sel (et le rhum). Vous ajoutez ensuite la farine et la levure. Travaillez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

2.

Dans un autre saladier, incorporez délicatement le beurre mou par petits morceaux à la crème de châtaigne. Lorsque la préparation est bien lisse,mélangez les deux pâtes.

3.

Après avoir beurré le moule, versez et faites cuire à four modéré environ 40 minutes.

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    L’astuce du chef 

 Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau, la lame doit ressortir sèche.

    En savoir + sur les Grès d’Annot

Un extraordinaire chaos rocheux composé de falaises, de failles, mais aussi des centaines de blocs disséminés comme échoués parmi les châtaigniers centenaires.
Ciselés par des milliers d’années d’érosion, leurs formes énigmatiques ont forgé nos récits légendaires. Entrez dans le monde mystérieux des grès d’Annot.

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