Le Temps de …

Des arômes gourmands s'évadent des cuisines de Benjamin Maria. Il s'agit d'une cuisine savoureuse et raffinée. Ici, tout est maison : des gnocchis ou raviolis, pâtes italiennes et provençales, jusqu'au pain ! Sans oublier les pizzas au feu de bois qui vous offriront un véritable feu d’artifice gustatif. La carte gastronomique offre à l'année le foie gras maison, les gnocchis et raviolis, le civet de joue de porc... Les saisons amènent aussi leur lot de surprises : le gibier, les farcis niçois ainsi que les beignets de fleurs de courgette.

Au cœur des Gorges du Verdon, chez Magali Sturma Chauveau, entourée de sa famille, venez découvrir les mille et une façons de préparer l'agneau de pays et une cuisine aux senteurs de garrigue. Nous proposons une grande variété de produits locaux en circuits courts, agneau, fromage de chèvre et de brebis, raviolis… Mais pas que ! Une cuisine faite maison, titrée "Maître restaurateur". Savourez la qualité, le savoir-faire et un accueil chaleureux dans un cadre authentique.

Isabelle et Erick Mermet vous invitent chaleureusement à l'auberge située au cœur de leur ferme. Vous y dégusterez des plats élaborés à partir des produits du domaine, issus d’une cuisine authentique et de tradition familiale. Grâce à leur plaine fertile et au gré des ramassages, ils pourront vous proposer de formidables découvertes gustatives certifiées bio. Vous trouverez également une boutique sur place avec des fruits et légumes du lieu, des productions de confiture, jus de fruits, olives et huile d'olive.

Aux abords du lac de Castillon, Jean-Pierre Prato et son équipe vous proposent de goûter au plaisir d'une cuisine de pays : pieds paquets, charcuterie locale ou faisselle de vache vous attendent ! Cette cuisine traditionnelle et familiale de qualité vous offre la chance de savourer l'art culinaire provençal dans toute sa splendeur. Vous pourrez également découvrir les excellentes pizzas au feu de bois chaque week-end et tous les jours de juillet et août.

Au cœur des remparts d'Entrevaux, Claudine Fougeron adapte ses salades, galettes et crêpes aux produits du pays avec de la secca, du fromage de chèvre… et des escargots ! Au creux d’une petite ruelle ombragée à l'écart de la foule, elle vous propose des produits régionaux dont beaucoup sont issus de l’agriculture biologique.

Voulez-vous vivre une véritable expérience culinaire ?
C'est ce que le chef Kevin Mandine vous propose chaque soir. Situé aux portes des Gorges du Verdon, l'hôtel-restaurant Le Lachens vous accueille dans un cadre authentique et traditionnel au sein duquel vous trouverez la tranquillité de l’arrière-pays varois. Laissez-vous guider par un menu fait au jour le jour, en fonction de vos envies et de vos préférences ! Vous n'aurez pas les yeux bandés mais presque… Découvrez au fur et à mesure ce que le chef vous aura spécialement concocté, pour le plus grand plaisir de vos yeux… et de vos papilles !

Au cœur des remparts, dans un décor soigné, vous découvrirez les produits typiques du Haut Verdon auprès d'Olivier Boizard : agneau, charcuteries et fromages de pays vous attendent, ainsi que les légumes locaux en saison. Les circuits courts de production sont privilégiés. Ainsi, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle régionale à base de produits frais et locaux.

Chez la famille Bogliorio, vous vivrez un moment mémorable : le chef François Bargoing vous concoctera des mets délicieux à déguster dans nos salles panoramiques ou sur notre magnifique terrasse offrant une vue imprenable. Notre table célèbre la richesse et la diversité des produits locaux : truites du Verdon, agneau de Sisteron et de La Palud, fromages de chèvre de la région, amandes et lavande de Valensole, fruits confits d’Apt, huile d'olive de Moustiers, miel du village… Et bien sûr, n'oublions pas les vins locaux qui accompagneront parfaitement le repas !

Dans une ferme du XVIIème siècle, au milieu d'animaux en liberté, vous savourerez les spécialités du Sud Ouest d'Alix et Frédéric Chaillan, revisitées avec les produits du pays, comme les pieds et paquets, les tartinades, la daube de canard et de bœuf, les alouettes sans tête et le cassoulet des vallées de l'Asse !

Au cœur de Castellane, le petit rest'ô de Linda vous propose une cuisine provençale faite maison. Dans un décor intimiste, vous pourrez déguster des plats de traditions locales qui varient au fil des jours et des saisons. Venez découvrir les délices de Provence !

Dans un agréable écrin de verdure, à 900 mètres du centre de Castellane, le chef expérimenté et maître restaurateur vous régalera de ses plats, élaborés à partir de produits frais et de saison. Ils sont sélectionnés par ses soins, en partenariat avec des producteurs locaux et régionaux, tel que le carré d’agneau luté au foin. Le pain, les biscuits, les coulis, les sauces, caramel et bien d’autres produits sont fabriqués sur place. Dans ce restaurant, c'est un service de qualité qui vous sera proposé, dans le respect de la tradition de l’hôtellerie.

Située au cœur du village, à l'arrivée de la route des Crêtes du grand canyon du Verdon, la brasserie Lou Cafetié vous offre des plats généreux de produits frais locaux, dans une ambiance chaleureuse. Salades, grillades et pâtisseries maison vous régaleront. La cuisson au feu de bois est proposée en saison.