Sur les versants les plus bas, les oliviers centenaires trônent sur leurs terrasses de pierres sèches. Vous croisez les troupeaux traversant nos villages, en route vers les pâturages d’estive. L’été venu, la lavande vient colorer le paysage du côté du moyen Verdon.
Maisons hautes, enserrées dans les remparts, tuiles canal, rues étroites, fontaines et lavoirs. Pas de doute, vous êtes en Provence. Plus montagnards que leurs voisins de la plaine, ils ont su conserver toute son authenticité.
L’élevage fait partie de notre identité et d’un patrimoine dont nous sommes fiers. La tradition de la transhumance à pied perdure encore entre Provence, Gorges du Verdon et montagnes du Mercantour.
A l’approche de juillet, vous verrez les tâches bleu-mauve annoncer progressivement sa floraison. Autrefois présente sur nos montagnes à l’état sauvage, la lavande fine est encore cultivée du côté de Saint André les Alpes.
Symbole de la Provence, on retrouve l’olivier aux portes du Verdon du côté d’Entrevaux. Cultivé en restanque sur les versants de la cité, l’olivier fait partie intégrante du paysage du village.
