Pension Canine la Kaïmounelle

Bienvenue dans un univers culinaire où la simplicité rencontre la passion Chaque bouchée raconte une histoire de proximité et d'authenticité. Marilyn et Yann mettent en oeuvre leurs recettes avec soin dans leur laboratoire culinaire : raviolis, pâtes fraîches, gnocchis, plats cuisinés, desserts, macarons, le tout en faisant travailler au maximum les producteurs locaux. Découvrez leurs merveilles sur les marchés grâce à leur camion traiteur.
De nouvelles préparations sont proposées chaque semaine, à déguster immédiatement ou à réchauffer à la maison. La note sucrée n'est pas oubliée : pains d’épices, biscuits et macarons sauront vous régaler ! Sur demande, ils créent des buffets, des gâteaux,... Les possibilités de réalisation sont larges et le service personnalisé.

La Brasserie Cordœil brasse depuis 2006 des bières naturelles biologiques à Thorame-Basse. Le nom « Cordœil » vient de la montagne du Haut Verdon qui donne l’eau d’une qualité exceptionnelle grâce à laquelle on peut créer nos bières. La lente alchimie qui transforme orges et houblons suit des méthodes ancestrales. Mais avec un matériel high-tech qui procure une qualité artisanale améliorée et une souplesse incroyable. Et tout cela dans le respect de l'environnement ! En plus des bières, vous trouvez maintenant une limonade à l'ancienne, un cola, une eau-de-vie et un whisky.

Sur les pas de Napoléon, en suivant la route qui porte son nom, arrêtez-vous à La Garde, charmant petit village à 5 km de Castellane, pour découvrir et déguster des produits locaux préparés avec savoir-faire et amour. Ici, tout a la saveur de l'authentique !
Les produits sont typiquement de la région et cuisinés "maison", dans le respect des recettes traditionnelles.
Pour les raviolis, vous aurez le privilège de choisir parmi une gamme exquise de saveurs, en commençant par le mélange emblématique de daube et de blettes. La farce, élaborée avec soin, est préparée la veille et mijote pendant plus de 4 heures, sublimant ainsi chaque ingrédient pour créer une délicieuse harmonie de saveurs, véritable pilier du succès de La Gardoise depuis de nombreuses années.
En plus de cette spécialité, La Gardoise vous propose des variantes aux épinards, au basilic, aux cèpes, et bien d'autres. Mais goûtez également les tartes, quelles soient salées ou sucrées. La version sucrée est élaborée à partir de fruits frais et de saison, pour une expérience gustative inégalée.

Artisans bouchers-charcutiers, installés à Colmars-les-Alpes, Rémi et Frédéric, fils de Philippe Martin, charcutier à la retraite, préparent leurs viandes et fabriquent leurs charcuteries chaque jour (35 produits différents) : pâtés, fromage de tête, boudin, jambon cuit, jambon cru salé à la main, saucissons, poitrine roulée… Bœufs et agneaux sont personnellement sélectionnés auprès d’éleveurs respectueux du bien-être animal. La viande provenant de porcs de montagne, nés et élevés à 1000 m d'altitude dans les Hautes Alpes, est transformée selon des recettes ancestrales. Cette boucherie-charcuterie, établie au pied des remparts, est un des fleurons du commerce traditionnel de Colmars-les-Alpes.