La flora incontaminata della nostra terra tra le montagne e la Provenza contribuisce alla qualità e alla diversità dei nostri mieli. Lavanda, castagno, millefiori… le varietà sono numerose e la produzione è molto sviluppata in tutto il Verdon.
Di latte di pecora, di capra o di mucca, fresco, secco o cremoso a piacere: in tutta la regione troverete tome per tutti i gusti.
Terra di transumanza, il Verdon offre da secoli i suoi pascoli montani alle pecore. Naturalmente l’agnello, raffinato e gustoso, è una componente importante della nostra tradizione culinaria.
L’immancabile Cordoeil è LA birra che accompagna tutti i vostri aperitivi! Prodotto a Thorame-Basse, vi sedurrà con le sue diverse note fruttate, maltate o dorate… e ce n’è per tutti i gusti!
Rinomata ben oltre i bastioni, la Secca, la carne di manzo essiccata creata a Entrevaux, può essere gustata in vari modi: cruda, condita con olio o parmigiano, o calda alla savoiarda.
I castagneti della zona di Annot hanno diverse centinaia di anni e sono tra i pochi della regione Provenza-Alpi-Costa Azzurra. I dolci e gustosi frutti della varietà locale vengono trasformati dai proprietari, che formano un’associazione, in castagne naturali e crema di castagne.
I depositi alluvionali del Var hanno favorito l’impianto di frutteti a valle del villaggio di Entrevaux. I succhi di frutta, prodotti artigianalmente, hanno il sapore acidulo e dolce della frutta maturata in condizioni ottimali.
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