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Lo sapevate? Il guscio del frutto è chiamato boga. È ricoperta di aghi sottili che si aprono in ottobre. Da non confondere con la castagna.
Ingredienti:
Mescolare le uova, lo zucchero, il sale (e il rum). Quindi aggiungere la farina e il lievito. Lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
In un’altra ciotola, incorporare delicatamente alla crema di castagne il burro morbido a pezzetti. Quando il composto è omogeneo, amalgamare i due impasti.
Dopo aver unto la teglia con il burro, versare il composto nella teglia e cuocere in forno moderato per circa 40 minuti.
Per verificare la cottura, infilare un coltello; la lama deve uscire asciutta.
Per saperne di più sull’arenaria di Annot
Uno straordinario caos roccioso fatto di scogliere, fessure, ma anche centinaia di massi sparsi come se fossero arenati tra i castagni secolari.
Scolpite da migliaia di anni di erosione, le loro forme enigmatiche hanno dato vita alle nostre leggende. Entra nel mondo misterioso delle arenarie di Annot.
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