Volete regalare a voi stessi e alle vostre papille gustative…?
La nostra cucina profuma di Provenza e di sole. Prendetevi il tempo per riunirvi in coppia o in famiglia, attorno a un buon tavolo in terrazza o in una sala da pranzo di charme.
I nostri ristoratori saranno lieti di mostrarvi le loro specialità e ricette segrete. Buon appetito!
Au coeur des remparts, dans un décor soigné, vous découvrirez les produits typiques du Haut Verdon auprès de Olivier Boizard : agneau, charcuterie et fromages de Pays vous attendent ainsi que les légumes locaux en saison.
AUBERGE A LA FERME
« Les Vergers d' Entrevaux : à la Table de nos Grands-mères »
Isabelle et Erick Mermet vous accueillent dans leur auberge au cœur de leur ferme . Vous pourrez déguster des plats élaborés à partir de leurs agneaux, poulets, légumes et fruits : selon les saisons, petits farcis niçois, daubes de gibier, raviolis de courges ou de blettes, gnocchis de pommes de terre ou de blettes, beignets de fleurs de courgettes, salade de fruits, îles flottantes....
des découvertes gustatives selon les ramassages...
Dans une ferme du XVIIe siècle au milieu d'animaux en liberté, vous savourerez les spécialités du sud-ouest d'Alix et Frédéric Chaillan revisitées avec les produits du Pays, comme les pieds et paquets, les tartinades, la daube de canard et de bœuf, les alouettes sans tête et le cassoulet des vallées de l'Asse !
Au cœur des remparts d'Entrevaux, Claudine Fougeron adapte ses salades, galettes et crêpes aux produits du Pays : secca, fromage de chèvre... et escargots !
Des arômes gourmands s'évadent des cuisines d'André Mandine. Ici tout est maison : des gnocchis ou raviolis, jusqu'au pain ! Les saisons amènent aussi leurs lots de surprises !
Au cœur de Castellane, le petit rest'ô de Linda vous propose une cuisine provençale faite maison. Dans un décor intimiste, vous pourrez déguster des plats de traditions locales qui varient au fil des jours et des saisons. Venez découvrir les délices de Provence !
Au coeur des Gorges du Verdon, chez Magali et Philippe Chauveau, entourés de leur famille, venez découvrir les 1 000 et 1 façons de préparer l'agneau de Pays et une cuisine aux senteurs de garrigue.
Aux abords du lac de Castillon, Jean-Pierre Prato et son équipe vous proposent de goûter au plaisir d'une cuisine de Pays : pieds paquets, charcuterie locale ou faisselles de vache vous attendent !
Dans un agréable écrin de verdure à 900 mètres du centre de Castellane, le chef expérimenté et Maître Restaurateur vous régalera de ses plats élaborés à partir de produits frais et de saison, en partenariat avec des producteurs locaux et régionaux, tel que le carré d’agneau lutté au foin.
Situé au cœur du village, à l'arrivée de la route des crêtes du grand canyon du Verdon, la brasserie Lou Cafetié vous propose des plats généreux de produits frais locaux. Salades, grillades et pâtisseries maison vous régaleront. Cuisson au feu de bois en saison.
Louisette Ricaud connaît bien les secrets de nos montagnes... Dans une ancienne bergerie, vous dégusterez une cuisine traditionnelle à tendance végétarienne : soupe aux orties, gratin aux herbes sauvages et de nombreux autres plats locaux en fonction des saisons.
Chez la famille Bogliorio, vous vivrez un moment mémorable : le chef François Bargoing vous préparera des petits plats et, de la terrasse, vous profiterez d’un panorama à couper le souffle.
