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À votre service depuis 1991, Didier et son équipe vous proposent toute une gamme de produits salés ou sucrés comme on les aime, élaborés avec le plus grand soin, à partir de matières nobles. Chocolats et entremets sauront égayer vos papilles ! Toutes les recettes privilégient des produits issus de circuits courts.

Le bonheur n’est pas toujours dans le pré mais, à coup sûr, sur la table …

Artisans bouchers-charcutiers, installés à Colmars-les-Alpes, Rémi et Frédéric, fils de Philippe Martin, charcutier à la retraite, préparent leurs viandes et fabriquent leurs charcuteries chaque jour (35 produits différents) : pâtés, fromage de tête, boudin, jambon cuit, jambon cru salé à la main, saucissons, poitrine roulée… Bœufs et agneaux sont personnellement sélectionnés auprès d’éleveurs respectueux du bien-être animal. La viande provenant de porcs de montagne, nés et élevés à 1000 m d'altitude dans les Hautes Alpes, est transformée selon des recettes ancestrales. Cette boucherie-charcuterie, établie au pied des remparts, est un des fleurons du commerce traditionnel de Colmars-les-Alpes.

Sur les pas de Napoléon, en suivant la route qui porte son nom, arrêtez-vous à La Garde, charmant petit village à 5 km de Castellane, pour découvrir et déguster des produits locaux préparés avec savoir-faire et amour. Ici, tout a la saveur de l'authentique !
Les produits sont typiquement de la région et cuisinés "maison", dans le respect des recettes traditionnelles.
Pour les raviolis, vous aurez le privilège de choisir parmi une gamme exquise de saveurs, en commençant par le mélange emblématique de daube et de blettes. La farce, élaborée avec soin, est préparée la veille et mijote pendant plus de 4 heures, sublimant ainsi chaque ingrédient pour créer une délicieuse harmonie de saveurs, véritable pilier du succès de La Gardoise depuis de nombreuses années.
En plus de cette spécialité, La Gardoise vous propose des variantes aux épinards, au basilic, aux cèpes, et bien d'autres. Mais goûtez également les tartes, quelles soient salées ou sucrées. La version sucrée est élaborée à partir de fruits frais et de saison, pour une expérience gustative inégalée.