L’Azimut Restaurant
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RESTAURANTS Senez
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Au cœur des remparts, dans un décor soigné, vous découvrirez les produits typiques du Haut Verdon auprès d'Olivier Boizard : agneau, charcuteries et fromages de pays vous attendent, ainsi que les légumes locaux en saison. Les circuits courts de production sont privilégiés. Ainsi, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle régionale à base de produits frais et locaux.
Dans un agréable écrin de verdure, à 900 mètres du centre de Castellane, le chef expérimenté et maître restaurateur vous régalera de ses plats, élaborés à partir de produits frais et de saison. Ils sont sélectionnés par ses soins, en partenariat avec des producteurs locaux et régionaux, tel que le carré d’agneau luté au foin. Le pain, les biscuits, les coulis, les sauces, caramel et bien d’autres produits sont fabriqués sur place. Dans ce restaurant, c'est un service de qualité qui vous sera proposé, dans le respect de la tradition de l’hôtellerie.
Au cœur des remparts d'Entrevaux, Claudine Fougeron adapte ses salades, galettes et crêpes aux produits du pays avec de la secca, du fromage de chèvre… et des escargots ! Au creux d’une petite ruelle ombragée à l'écart de la foule, elle vous propose des produits régionaux dont beaucoup sont issus de l’agriculture biologique.
