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L’expression du terroir de l’arrière pays niçois dans un vin nature puissant et équilibré. Emmie Van den Bulke a repris en 2021, les vignes du domaine familial.
A 650 mètres d’altitude, sur un sol argilo-calcaire orienté à l’ubac, elle travaille deux cépages, le Marselan et le Caladoc, pour produire un vin rouge de caractère, fruité et épicé.
Des cuvées sans aucun intrant qui n’ont d’autre but que de vous raconter le plaisir de boire sain.
Cuvée 2021 : La Relève
Cuvée 2022 : Mademoiselle et Madame
Vinification en levures indigènes, aucun intrant, vin non soufré, non filtré, non collé (13,3°).
Points de vente :
– Les délices de Nini et le Pont Levis à Entrevaux
Animaux : Accepté
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