Ce biscuit au miel de lavande du Verdon est à la fois moelleux et croustillant : un petit plaisir sucré pour un goûter parfait.
Le saviez-vous ? Les abeilles butinent 2 à 3 millions de fleurs pour produire 1 kg de miel.
Ingrédients :
Faites chauffer au micro-ondes le miel, le sucre, le beurre et le lait dans un saladier. Le beurre doit être fondu. Ajoutez le sel, le jus de citron et la cannelle.
Incorporez progressivement la moitié de la farine tamisée avec la levure. La pâte doit être un peu liquide. Sur le plan de travail, versez le reste de la farine avec la poudre d’amande, mélangez et faites une fontaine. Versez-y la pâte et pétrissez rapidement le tout.
Abaissez la pâte puis à l’emporte-pièce, découpez des formes que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 15 minutes à 180 °C.
À déguster encore tiède.
En savoir plus sur l’utilisation du miel
Le miel était traditionnellement utilisé à la place du sucre. Il permettait également de conserver certains aliments comme les fruits.
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