Sélection Globale

Au cœur des Gorges du Verdon, chez Magali Sturma Chauveau, entourée de sa famille, venez découvrir les mille et une façons de préparer l'agneau de pays et une cuisine aux senteurs de garrigue. Nous proposons une grande variété de produits locaux en circuits courts, agneau, fromage de chèvre et de brebis, raviolis… Mais pas que ! Une cuisine faite maison, titrée "Maître restaurateur". Savourez la qualité, le savoir-faire et un accueil chaleureux dans un cadre authentique.

Située au cœur du village, à l'arrivée de la route des Crêtes du grand canyon du Verdon, la brasserie Lou Cafetié vous offre des plats généreux de produits frais locaux, dans une ambiance chaleureuse. Salades, grillades et pâtisseries maison vous régaleront. La cuisson au feu de bois est proposée en saison.

Artisans bouchers-charcutiers, installés à Colmars-les-Alpes, Rémi et Frédéric, fils de Philippe Martin, charcutier à la retraite, préparent leurs viandes et fabriquent leurs charcuteries chaque jour (35 produits différents) : pâtés, fromage de tête, boudin, jambon cuit, jambon cru salé à la main, saucissons, poitrine roulée… Bœufs et agneaux sont personnellement sélectionnés auprès d’éleveurs respectueux du bien-être animal. La viande provenant de porcs de montagne, nés et élevés à 1000 m d'altitude dans les Hautes Alpes, est transformée selon des recettes ancestrales. Cette boucherie-charcuterie, établie au pied des remparts, est un des fleurons du commerce traditionnel de Colmars-les-Alpes.

La P’tite Rustique est une boulangerie/pâtisserie implantée au cœur de la vallée du haut Verdon. L’équipe et son maître artisan proposent des spécialités provençales (fougasse ail anchois, croquant provençal ou cacho-dènt) ainsi qu’un large choix de pâtisseries et pains de voyage, idéal pour les excursions dans les montagnes du val d’Allos. Cette qualité est le fruit d’une technique de fermentation dite « lente », associée à d’étroits partenariats avec des moulins de montagne qui sélectionnent et cultivent un blé de montagne et qui fournissent une farine pur seigle des Hautes Alpes. Nos pâtisseries aux fruits sont réalisées en fonction des saisons et des possibilités d’approvisionnement local.

La boulangerie Fulconis a été créée en 1891. Aujourd'hui, Bruno et Alisson Rambaud perpétuent des fabrications authentiques et le goût du travail bien fait. Ils vous proposent une gamme de pains pétris sur place, avec une farine de montagne 100% française du plateau du Trièves (Isère).
Vous y trouverez différentes spécialités régionales, dont la tourte de blettes, différents choix de tartes confitures, ainsi que des viennoiseries 100% beurre d’Isigny AOP.

La Brasserie Cordœil brasse depuis 2006 des bières naturelles biologiques à Thorame-Basse. Le nom « Cordœil » vient de la montagne du Haut Verdon qui donne l’eau d’une qualité exceptionnelle grâce à laquelle on peut créer nos bières. La lente alchimie qui transforme orges et houblons suit des méthodes ancestrales. Mais avec un matériel high-tech qui procure une qualité artisanale améliorée et une souplesse incroyable. Et tout cela dans le respect de l'environnement ! En plus des bières, vous trouvez maintenant une limonade à l'ancienne, un cola, une eau-de-vie et un whisky.